Licor Baileys: história, vídeo, culinária

Baileys é uma bebida alcoólica popular. É incorreto escrever "Baileys", você precisa dizer e escrever "Baileys", a letra "c" está no final.

Esta é uma bebida irlandesa, licor número 1, é o primeiro licor do mundo, cuja base consiste em uísque irlandês. Na preparação, use óleo vegetal, açúcar, cacau, baunilha e caramelo.

Existem tipos de Beilis com a adição de menta ou café. O licor não contém conservantes, o creme não se deteriora, porque se mistura com o álcool. A fortaleza é de 17%.

Como e com o que Baileys é usado

O Baileys é bom como ingrediente para um coquetel e, separadamente, pode ser adicionado ao café e é adequado para qualquer ocasião. Na culinária, o licor é amplamente utilizado como aromatizante para bolos ou biscoitos de chocolate. O Baileys é adicionado às sobremesas com sorvete e iogurte, saladas de frutas.

As opções de bebida são variadas. É combinado com vários ingredientes, mas as frutas tônicas e cítricas são incompatíveis, pois contêm ácidos que causam a coagulação do creme.

Baileys faz parte dos coquetéis originais, que adicionam vodka, aguardente e rum. Depois de diluído com leite ou creme, adicione café frio e decore com chocolate ralado e frutas.

Opções populares de coquetéis

• No copo de coquetel, com muito cuidado, na ponta da faca, despeje o tradicional Baileys, depois o Irish Cream e o Cointreau. Em partes iguais, 20 ml. Mergulhe um canudo em um copo e atear fogo. Beba enquanto queima.
• Em clima quente, um coquetel refrescante é preparado adicionando gelo ao Baileys. No liquidificador, o licor é misturado com gelo, é obtida uma bebida revigorante e refrescante. A segunda opção: despeje 50 ml de Beilis em um copo com um fundo grosso. 3 cubos de gelo grandes são jogados em um copo.
• A receita para um jantar. Um pouco de café expresso é derramado na xícara de café, são adicionados Baileys e leite quente. O coquetel é decorado com espuma por cima e polvilhado com chocolate ralado.
• Baileys é misturado com leite e banana finamente picada ou surrada é adicionada.
• Receita para uma festa informal. Os hóspedes podem oferecer uma xícara de café, em vez de leite ou creme, acrescenta Baileys.

Do que eles estão bebendo?

Beba de copos de bebidas especiais à noite, na forma de reminiscência de copos para vinho ou martini, mas muito menor, o volume máximo é de 50 ml. Em tais pratos, Baileys é servido puro. Para coquetéis, use copos maiores, como no martini.

Com quais produtos Baileys combina?

Bananas

Opções de serviço:

1. Corte as bananas em pedaços pequenos, amarrados no espeto, sirva com licor.
2. Salada de frutas de banana e morango.
3. Barcos de banana. Descasque as bananas, corte-as. Remova parte da polpa com uma colher para parecer "barcos". Encha o recipiente com queijo ralado misturado com polpa de banana ou adicione nozes pré-misturadas com chocolate à polpa de banana.

Sorvete

Quebre biscoitos de shortbread em pedaços, adicione nozes e frutas picadas, misture com sorvete e coloque em uma tigela. Polvilhe por cima chocolate ralado ou cacau. A sobremesa complementará perfeitamente os Baileys.

Sobremesas de café

O licor é combinado com qualquer sobremesa de café ou tiramisu. Servido após uma refeição.

Como Cozinhar Baileys em Casa

Em casa, você pode tomar uma bebida combinando leite, leite condensado e uísque (conhaque ou vodka é adequado). Depois de dominar a preparação da receita clássica, você pode experimentar ainda mais adicionando uma variedade de ingredientes.

Alguns aconselham adicionar álcool ao licor de sua casa, mas é melhor não fazer isso, você pode ir longe demais com a fortaleza e estragar a bebida. A fortaleza não é aconselhável aumentar acima de 17%.

Receita clássica Beilis

• Uma garrafa de vodka (0,5 litro) ou uísque;
• Leite condensado - 1 lata;
• Creme com alto teor de gordura - 300 gramas;
• Açúcar de baunilha - 1 pacote (15 gramas).

1. Bata o creme gelado com açúcar de baunilha. Após 10 minutos, adicione o leite condensado e bata novamente. Use um misturador ou liquidificador.
2. Adicione a vodka (uísque), misture. Espere uma hora e meia. O licor está pronto.

Receita do chocolate de Bailey

Adicione 100 gramas de chocolate amargo aos ingredientes acima.

1. Pré-derreta o chocolate em banho-maria. Bata o creme por 5 ou 10 minutos no liquidificador.
2. Adicione o chocolate derretido e o leite condensado ao creme. Bata novamente.
3. Despeje em vodka ou uísque. Mexa e insista uma hora e meia.

Para dar à bebida um sabor picante de menta, enquanto definha o chocolate em banho-maria, jogue alguns raminhos de menta. Descasque a hortelã antes de misturar os ingredientes.

A receita original para Baileys caseiros

• Vodka (uísque) - cerca de 400 ml;
• Açúcar - você precisa de 4 colheres de sopa .;
• Gengibre e canela - para um amador;
• Açúcar de Baunilha - 4 pacotes padrão;
• Mel - 2 colheres de chá;
• Creme gordo - 750 ml;
• Leite condensado - 1 lata;
• Ovo - 2 peças .;
• Café instantâneo - 3 colheres de chá

1. Prepare uma tintura à base de vodka ou uísque. Misture o açúcar com a água, coloque no microondas na potência mais alta. Aguarde até o açúcar ficar cor de caramelo.
2. Despeje o açúcar resultante em vodka, adicione gengibre, canela na ponta de uma faca, mel, 3 pacotes de açúcar de baunilha.
3. Deixe de molho por 5 dias, feche bem o frasco e agite periodicamente. Mantenha na geladeira.
4. Licor de cozinha. Despeje meio litro de creme levemente gelado em uma panela esmaltada, adicione 2 gemas e bata em consistência homogênea.
5. Adicione o leite condensado e o café diluído em água, bata.
6. Adicione o creme restante, bata novamente com uma batedeira.
7. Coe a tintura de vodka, adicione à massa.
8. Despeje o pacote restante de açúcar de baunilha. Bata a última vez.
9. Mantenha a mistura na geladeira por 5 dias. Coe novamente e engarrafe.

Quanto mais gordo o creme, mais espessa a bebida. Quanto mais você insistir, mais rico será o sabor. O sabor cremoso criará conforto na casa e na fortaleza - luxo incrivelmente provocante e sensual.

A história da criação de Beilis

Baileys apareceu em 26 de novembro de 1974. Um acidente comum ajudou na descoberta. Em 1970, quando David Dand e seus companheiros decidiram criar algo especial entre as bebidas alcoólicas. O irlandês David Dand chamou a atenção para os produtos que glorificaram a Irlanda - creme irlandês e uísque irlandês.

Ele misturou 2 desses componentes e ficou incrivelmente saboroso, mas surgiu um problema: a bebida não tinha consistência constante. Foram necessários 4 anos para criar a consistência desejada. Depois que David tomou uma decisão inesperada e após um pouco de refinamento, ele patenteou o processo de fazer bebidas. O licor recebeu o nome de Baileys, associado ao pequeno Bailey Pub, onde os funcionários da antiga empresa de David gostavam de se reunir. Mais tarde, David Dand registrou a R&A Bailey & Co, que representava o licor de Baileys na Irlanda e no mundo, onde recebeu imediatamente reconhecimento mundial, bem como conhaque.

Ingredientes naturais são usados ​​na produção, combinando o melhor whisky irlandês, creme fresco fabricado na Irlanda, álcool irlandês puro e aditivos naturais.

Em 2005, dois novos sabores apareceram - chocolate com menta e caramelo cremoso. Atualmente, a Beilis é vendida em 170 países e o volume de garrafas produzidas é de cerca de 50 milhões. Até agora, a bebida é produzida onde foi criada - nos arredores de Dublin, em uma fábrica de propriedade de David Dandu.