Cogumelos ostra - receitas de culinária, benefícios, como crescer

Os cogumelos ostra são os cogumelos mais nutritivos e deliciosos. Eles são universais, adequados para decapagem, fritura, salga, culinária, acrescentando tortas e saladas. Com eles, você pode cozinhar o primeiro e o segundo prato. No entanto, apenas os cogumelos jovens são consumidos, os antigos não são recomendados, são insípidos e resistentes.

Costeletas de cogumelos ostra deliciosos

E as costeletas de ostras? O prato é simples, saboroso, rapidamente cozido. Se você não precisou experimentá-los antes, considere que havia um motivo para corrigi-lo. Declaro com confiança que você vai gostar!

• cogumelos ostra grandes 500 g
• ovo 2 peças
• creme de leite ou leite 5 colheres de sopa. eu
• queijo duro 50 g
• óleo vegetal 2 colheres de sopa
• sal, farinha de rosca, temperos a gosto

• Lave cogumelos grandes e fortes. Pernas muito gentilmente bater, polvilhe com especiarias, sal.
• Massa para cozinhar: bata os ovos com o creme de leite, adicione o queijo ralado. Como resultado, temos uma massa suficientemente grossa. Despeje farinha ou farinha de rosca separadamente.
• Cogumelos ostra mergulhados em massa, depois em bolachas.
• Espalhe em uma panela aquecida e oleada. Frite por 5 minutos até dourar.
• Colocamos costeletas prontas em uma toalha de papel para eliminar o excesso de gordura.

Sopa de cogumelos

Criar algo assim é extremamente difícil. Esta sopa de cogumelos da primeira colher cativou os membros da minha família. Se você adicionar um pouco de branco, obtém um sabor único. Sirva melhor com torradas.

• alguns cogumelos secos porcini;
• um punhado de tomilho;
• cebola picada;
• feijão branco cozido - 100 g;
• cogumelos ostra - 600 g;
• alho - 2 dentes;
• um limão;
• uma colher de sopa de queijo mascarpone;
• litro de caldo de legumes (caldo de galinha é adequado);
• azeite de oliva e trufas, salsa, sal marinho, pimenta do reino.

1. O branco é colocado em um prato com água quente para cobri-los completamente.
2. Ferva o feijão. Se estiver pré-encharcado por 8 horas, levará cerca de 50 minutos para cozinhar. Sem imersão, você tem que cozinhar uma hora e meia.
3. Despeje o azeite em uma frigideira profunda ou panela, adicione os cogumelos ostra. Mexa o conteúdo rapidamente por um minuto, depois de colocar cebola, alho, tomilho.
4. Após um minuto, a liberação de umidade começará. É hora de adicionar branco. Eles podem ser cortados ou deixados inteiros. Coe o líquido em que estão mergulhadas e despeje em uma panela. Misture bem, cozinhe por 20 minutos.
5. Coloque o tempero e o feijão, cozinhe mais um terço de uma hora.

Eu faço isso: despeje metade da sopa da panela, amasse com um liquidificador. Retorno o conteúdo, acrescento o mascarpone e a salsa.

Cogumelos ostra fritos com alho

É difícil encontrar uma pessoa que não queira tentar algo novo. Pode ser um novo vegetal, um queijo, uma receita de carne de porco deliciosa ... Em vez de cogumelos, fritaremos cogumelos ostra.

• cogumelos ostra - 400 gramas;
• alho - um dente;
• salsa picada - algumas colheres;
• vinagre - uma colher de chá;
• sal, óleo de girassol, pimenta.

1. Descasque os cogumelos. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite até dourar. Alguns minutos antes de estar pronto, coloque alho, salsa, sal, pimenta. Misture bem.
2. Sem retirar do fogão, despeje um pouco de vinagre, misture, aumente o calor.
3. Após trinta segundos, desligue o gás, cubra a panela com uma tampa de diâmetro adequado e deixe por um quarto de hora. Durante esse período, o conteúdo é embebido em suco.

Cogumelos ostra fritos com alho são adequados para aperitivos ou acompanhamentos. Eu adiciono um pouco de óleo de gergelim para dar ao prato um toque de culinária asiática. Em vez de salsa, fique à vontade para usar o alho-poró.

Benefícios para a saúde

Os cogumelos ostra crescem em tocos e árvores caídas em pequenos grupos, acumulando beta-glucana. Com a ajuda desta substância, eles têm um efeito antitumoral, podem fortalecer o sistema de defesa do corpo, ajudar a suportar vírus, diminuir o colesterol e o açúcar no sangue.

Eles contêm bioelementos que aumentam a resistência do corpo humano aos efeitos dos radionuclídeos e contribuem para sua eliminação. Na vida moderna, essa é uma propriedade importante.

Como crescer

Finalmente, vamos falar sobre o crescimento da tecnologia, que é simples e primitiva.

1. Primeiro de tudo, eles selecionam uma sala adequada. Por exemplo, um celeiro, uma estufa, um porão ou uma casa de aldeia.
2. Em seguida, prepare o substrato. Inicialmente, palha cortada, cascas de girassol secas ou serragem são cozidas no vapor em água quente.
3. Depois que o substrato esfria, ele é misturado com micélio e colocado em um pequeno saco plástico.
4. Tais sacos são armazenados em um rack especial ou no chão.
5. Após três dias, vários buracos são feitos na bolsa através da qual os cogumelos crescerão. Nessa condição, as bolsas são deixadas em um quarto escuro a uma temperatura de 20 graus por 20 dias.
6. Após esse período, os primeiros chapéus aparecerão nos slots. Nesse ponto, as bolsas são transferidas para uma sala úmida com um ventilador para ventilação. A temperatura é mantida em cerca de 15 graus.
7. Em uma semana, o conteúdo se tornará comercializável. É hora de colher e mover as sacolas para o primeiro quarto.
8. Dentro de uma semana, os sacos descansam e, novamente, os cogumelos aparecem. Até três quilos de cogumelos ostra podem ser facilmente removidos de um saco.

Eu falei sobre como fazer cogumelos ostra em casa. Você aprendeu como eles são úteis, como são cultivados. Até breve!