Salada de inverno - uma receita clássica com salsicha e outras receitas

Prepare uma deliciosa salada de inverno em casa e estude os espaços em branco para a estação fria - prerrogativa de toda dona de casa. As saladas são preparadas com base em receitas tradicionais e originais, com a adição de novos ingredientes e uma combinação incomum de ingredientes.

Neste artigo, você aprenderá como fazer uma deliciosa salada de inverno e outras preparações em casa. Eles são preparados de maneira muito simples e rápida, mas são incrivelmente nutritivos e saborosos. Todas as saladas são feitas de vegetais que contêm um grande número de vitaminas e nutrientes que são importantes e necessários para o corpo no inverno.

Salada de inverno - uma receita clássica

Ingredientes

Batata - 4 coisas,
Linguiça cozida - 400 g,
Ervilhas verdes - 1 lata,
Pickles - 4 peças,
Ovos de galinha - 4 coisas,
Cenouras - 1 colheita de raiz,
Maionese - 150 g
Sal, pimenta do reino, ervas frescas - a gosto.

Cozinhar:

Coloquei legumes para cozinhar. Para acelerar o processo, cortei batatas grandes ao meio. Ferva os ovos em uma panela separada.
Estou envolvido em fatiar salsichas e picles cozidos, como para olivier.
Eu limpo os legumes e ovos cozidos. Cortei cenouras e batatas em cubos grandes. Esfrego os produtos de origem animal em um ralador com uma grande fração.
Misturo os ingredientes em uma tigela grande e bonita. Adicione ervilhas enlatadas (drenando o líquido de uma jarra).
Sal e pimenta a gosto. Vista-se com maionese (prefiro o clássico, 67%).
Misture bem. Eu decorei por cima com cachos de verduras ou desmoronei em um prato para provar.

Bom apetite!

Receita de vídeo

//youtu.be/g3keyEzlJXw

Receita de linguiça clássica

Ingredientes

Linguiça defumada - 200 g,
Batata - 3 tubérculos,
Cenouras - 1 peça,
Ovos de galinha - 3 coisas,
Azeitonas - 8 peças
Pepino em Conserva - 1 coisa,
Cebola verde - 50 g
Mostarda - 1 colher pequena,
Sal - 5 g
Maionese - 5 colheres de sopa.

Cozinhar:

Eu cozinho legumes até ficar cozido. Encho-o com água fria para facilitar a limpeza. Deixe esfriar.
Abro um pote de azeitonas. Recebo algumas coisinhas sem caroço. Eu cortei em anéis bonitos.
Cortei o pepino em conserva em cubos.
Cebolinha picada finamente após a lavagem preliminar em água corrente.
Eu tiro salsicha defumada. Corte em tiras bonitas e arrumadas.
Eu limpo os legumes resfriados. Eu cortei em cubos.
Pego a salada em um prato grande (deixo as azeitonas e as cebolas verdes picadas para decoração). Adicione o molho com maionese misturada com mostarda. Sal ligeiramente a gosto.
Coloquei na geladeira de molho. Eu decorei com cebolinha e pedaços de azeitonas.

Salada muito saborosa "Rei do Inverno"

Este é um prato delicioso de pepino. Refere-se a preparações de inverno, que podem ser servidas como um lanche separado ou adicionalmente adicionadas a miscelânea, vinagrete e picles. A partir do número apresentado de ingredientes, serão obtidas seis latas de 1 litro.

Ingredientes

Pepinos - 5 kg,
Cebolas - 1 kg,
Açúcar - 5 colheres grandes,
Sal - 2 colheres de sopa,
Vinagre de mesa (9%) - 100 ml,
Ervilhas de pimenta preta - 1 colher de chá,
Endro fresco - 2 cachos.

Cozinhar:

Lave meus pepinos completamente em água corrente. Eu o espalhei no tabuleiro da cozinha. Eu cortei em meias argolas.
Eu limpo a cebola da casca. Cortei as metades dos anéis, como pepinos frescos.
Troco os ingredientes em uma panela grande. Adicione o açúcar e o sal. Misture bem. Deixo por 70-90 minutos, até os legumes darem suco.
Após 1,5 horas, adicione o endro picado, despeje o vinagre, coloque uma colher de pimenta (preta, ervilha).
Coloquei a panela no fogão. Levo a ferver um pouco menos que a média. Eu interfiro periodicamente.
Para peças de trabalho, use frascos esterilizados com tampas fervidas.
Espalho a salada de legumes de inverno com especiarias nas margens.
Eu entrego. Cubro com um cobertor quente. Eu guardo latas em um porão ou outro local fresco sem luz solar direta.

Video cooking

Receita de pepino fresco

Ingredientes

Ovos de galinha - 4 peças,
Linguiça cozida - 350 g,
Batata - 4 tubérculos,
Cenouras - 1 colheita de raiz,
Ervilhas em conserva - 1 lata,
Pepino fresco - 1 coisinha,
Maionese - 3 colheres grandes,
Sal a gosto.

Cozinhar:

Coloquei legumes em uma panela, ovos em outra. Para acelerar o processo de limpeza, mergulhe-os em água gelada.
Abro uma lata de ervilhas. Eu dreno a salmoura. Espalhe as ervilhas em uma tigela de salada.
Cortei linguiça cozida em cubos. Eu mudo para as ervilhas.
Lave cuidadosamente o pepino fresco (descasque conforme desejado). Eu pinho finamente.
Eu limpo as batatas e as cenouras cozidas. Eu cortei em pedaços. É melhor picar as cenouras finamente para que o ingrediente quase não seja sentido na salada.
Eu limpo as cascas de ovos. Esfrego um ralador grosso.
Tempere a salada de inverno com maionese. Adicione sal e pimenta. Deixei fermentar por 30-60 minutos.
Dispor em pratos.

Receita de vídeo

Salada de inverno de repolho, pimenta, cebola e cenoura

Outra receita interessante para a colheita de inverno, que combina bem com pratos de carne e vários acompanhamentos (por exemplo, purê de batatas).

Ingredientes

Repolho branco - 450 g,
Pimentão - 100 g
Cenouras - 1 coisinha,
Cebolas - 1 cabeça,
Essência acética - 1,5 colheres de chá,
Açúcar - 25 g
Sal - 10 g
Água - 150 ml
Óleo vegetal - 2 colheres grandes,
Grãos de pimenta (preto e pimenta da Jamaica) - apenas 12 peças.

Cozinhar:

Começo com a preparação de repolho. Enxágüe bem, remova as folhas superiores, remova a parte dura (tronco) e a trituradora finamente fina. Eu o coloco em um prato grande e profundo.
Eu lavo o resto dos vegetais. Cortei o pimentão ao meio, retirei as sementes, cortei o caule. Cortei em tiras pequenas.
Limpo a cebola e a trituradora em meias argolas.
Esfrego as cenouras em um ralador especial (para preparar a peça em coreano). Fico limpo, oblongo partes do mesmo tamanho.
Eu misturo os ingredientes. Coloquei uma colher de sopa de açúcar.
Diluo o vinagre em água morna (150 ml). Adicione ao prato.
Eu misturo os vegetais. Começo a deitar nas margens, de preferência um volume de 0,5 litros.
Esterilize em uma panela. Eu aqueço até 35-40 graus. Espalhe a peça por 25 a 30 minutos. No fundo da panela, você precisa instalar uma prancha ou toalha de madeira. Eu estrago as tampas.
Eu cuidadosamente tiro da panela. Enrole firmemente com uma toalha.

Salada de inverno de berinjela

Colheita de inverno delicioso com muitos legumes e arroz. Os principais componentes são berinjela e tomate.

Ingredientes

Tomates - 2,5 kg
Pimenta - 1 kg
Berinjela - 1,5 kg
Cenouras - 750 g
Cebola - 750 g
Arroz - 1 xícara,
Óleo vegetal - 1 xícara,
9% de vinagre - 100 ml,
Sal - 2 colheres grandes
Açúcar - 5 colheres de sopa.

Cozinhar:

Lave bem os legumes. Cortei a berinjela em pedaços médios. Adicione 65 gramas de óleo vegetal a uma assadeira. Espalhe a berinjela.
Eu pré-aqueço o forno a 200 graus. Limpo os legumes para preparar até que uma crosta crocante característica apareça.
Enquanto as berinjelas estão fritas, estou cortando legumes. Pico as cenouras e as cebolas em meias argolas, pimenta, extraindo delicadamente as sementes, cortadas em tiras.
Pegue uma panela funda. Derramei o óleo restante. Eu mudo os legumes picados. Eu fecho a tampa.
Carcaça em fogo médio por 15 minutos.
Cortei os tomates em pedaços grandes. Moer rapidamente no liquidificador para obter uma massa homogênea de purê.
Eu mudo o purê de tomate para outros legumes em uma panela. Coloquei sal, adicione açúcar.
Misture bem a mistura. Deixe ferver. Eu despejo arroz.
Mais uma vez, eu interfiro. Fecho a tampa e a carcaça até o arroz estar pronto. Demorará 15 a 25 minutos.
Depois que o arroz estiver cozido, é a vez da berinjela. Espalhe em uma panela. Misture e leve novamente a mistura ao estado de ebulição (se necessário, adicione água fervida).
Despeje o vinagre, interfira suavemente, para não danificar a berinjela. Eu cozinho mais 5-7 minutos.
Troco a salada em potes esterilizados. Eu fecho as tampas e viro. Deixe esfriar nesta posição. Limpo os frascos com a colheita de tomate e berinjela em uma despensa ou outro local escuro e fresco.

Receita de vídeo

Salada de beterraba de inverno para o inverno

Tecnologia muito simples e rápida para preparar beterraba para salada de beterraba para o inverno em casa. Todos os ingredientes da salada são esmagados em um processador de alimentos.

Ingredientes

Tomates - 1,5 kg
Beterraba - 3,5 kg
Cenouras - 1 kg
Cebola - 1,2 kg
Açúcar - 200 g
Sal - 100 g
Óleo vegetal - 300 ml,
Vinagre 9 por cento - 100 ml.

Cozinhar:

Meus tomates, cortados em cubos. Lavo a cebola em água corrente. Cortei em meias argolas finas.
Moo as cenouras e beterrabas descascadas para acelerar o processo de cozimento em um processador de alimentos.
Eu coloco os ingredientes na panela. Eu derramei óleo vegetal. Coloquei açúcar, sal. Eu cozinho a mistura de vegetais por 40-50 minutos. Acrescento vinagre alguns minutos antes de cozinhar.
Espalhei a salada em latas preparadas. Eu fecho as tampas. Envolvo-o em um cobertor e coloco para esfriar.
Eu guardo em um local fresco em que a luz solar direta não caia.

Video cooking

Receita de Feijão

Ingredientes

Feijão - 1 kg,
Tomates - 2,5 kg
Pimentão - 1 kg,
Cenouras - 1 kg
Cebola - 3 coisas,
Óleo vegetal - 300 ml,
Açúcar - 1 xícara
Vinagre 70% - 1 colher de chá,
Sal, pimenta - a gosto.

Cozinhar:

Eu lavo e limpo os vegetais. Descasque os tomates. Para lidar mais rápido, você precisa fazer uma pequena incisão na superfície do feto e derramar água fervente sobre ele. Cortei em cubos de tamanho médio.
Ralo as cenouras com uma grande fração.
Pimenta búlgara Cortei em juliana de tamanho médio.
Cortei a viga em metades finas dos anéis.
Coleciono vegetais em um prato grande. Adicione sal e pimenta. Eu derramar açúcar. Derramei óleo vegetal e vinagre. Mexa delicadamente e deixe ferver em fogo baixo. Tempo de cozimento - 2 horas.
Coloquei o inverno acabado em branco nas margens (esterilizado) e fecho as tampas. No total, de acordo com a receita, são obtidos cerca de 5 litros de salada com feijão.

Salada de inverno com carne

Para cozinhar legumes mais rapidamente, use um microondas.

Ingredientes

Batata - 3 coisas,
Cenouras - 1 colheita de raiz,
Cebola - 1 cebola pequena,
Carne cozida - 200 g,
Ovo de galinha - 3 coisas,
Ervilhas verdes - 100 g,
Sal, pimenta - a gosto,
Maionese - para se vestir.

Cozinhar:

Minhas batatas e cenouras. Coloquei em pacotes. Microondas por 5-6 minutos.
Eu tiro do microondas. Espalhei-o em um prato para esfriar e depois o limpo.
Cortei em cubos de tamanho médio cenouras, batatas e pepinos. Cebola desfiada em meias argolas.
Coloquei ovos cozidos. Para total prontidão, eles precisam ser mantidos em água fervente por 6-8 minutos.
Cortei a carne cozida em cubos. Eu despejo para outros ingredientes. Coloquei ervilhas verdes em uma jarra (sem adicionar líquido).
Cortei os ovos em tiras finas. Esprema maionese da bolsa, sal e pimenta. Eu misturo a salada.

Receita de vídeo

//www.youtube.com/watch?v=Cnm_tcQKL_c

Salada de inverno de calorias

O valor energético das preparações de inverno e da salada depende diretamente dos ingredientes utilizados (por exemplo, a quantidade de óleo vegetal e o teor de gordura do molho de maionese).

O conteúdo calórico médio de uma salada clássica com lingüiça cozida e maionese é de 150 a 200 kcal por 100 gramas.

O valor calórico total dos espaços em branco está em uma ampla faixa de 100 a 280 quilocalorias por 100 gramas.

Prepare os preparativos para o inverno e as saladas com prazer, usando diferentes receitas, ingredientes e tecnologias, surpreendendo parentes e amigos e descobrindo um novo sabor para pratos já familiares. Boa sorte