Métodos para uma limpeza rápida e de qualidade do alho

Sabe-se que o alho comum tem um cheiro específico e não é muito agradável de provar. Apesar dessas propriedades, é popular entre os amantes de comida saborosa e saudável. É utilizado tanto na forma pura como como complemento alimentar (tempero).

Sem alho, você não pode cozinhar pratos nacionais famosos como sopa de beterraba ucraniana, salada coreana picante, macarrão italiano original, além de pão asiático e nossos pratos russos.

Graças à adição de alho a alguns tipos de saladas domésticas, estas adquirem um sabor específico, atraindo amantes de comida saborosa e saudável.

Da história! Desde os tempos antigos, acreditava-se que o alho repele os maus espíritos. Eles fizeram amuletos em forma de guirlandas, que foram penduradas em toda a casa.

Como o alho é procurado como produto alimentício - a questão de sua limpeza rápida e adequada em casa é importante para a anfitriã.

Desmontagem e preparação

O produto com alho é armazenado, em regra, na forma de cabeças inteiras (cebola - de acordo com o antigo dicionário) em uma tigela especial que proporciona boa ventilação e preservação a longo prazo.

Atenção! Algumas donas de casa a guardam com fatias prontas (ou “cravo-da-índia”), colocando-as em pratos de vime.

Independentemente do método de armazenamento, sob certas circunstâncias (devido a violações do regime de umidade e várias outras razões), o alho começa a secar e apodrecer. Esse infortúnio força a anfitriã a separar o alho. O procedimento garante segurança.

Selecione as cabeças secas que são adequadas. Depois disso, divida-os em fatias separadas, que depois serão limpas.

Maneiras eficazes de descascar alho seco

Faca de mesa

Essa técnica é usada pelos cozinheiros nas cozinhas, se os dentes de alho secos já selecionados forem selecionados para o prato. Uma fatia separada é colocada sobre uma tábua de cortar, após a qual uma faca é retirada e a parte plana é pressionada com a palma da mão.

Como resultado, a casca seca do cravo explode e, para uma limpeza completa, é suficiente forçá-la com a ponta de uma faca e removê-la.

Importante! Se você tiver uma faca com uma lâmina larga, poderá limpar vários dentes ao mesmo tempo.

Segundo chefs profissionais, através do uso deste método, o produto assume uma forma conveniente e se torna mais aromático.

Jarra e tigela

O método é adequado apenas para cravo bem seco. Eles são colocados em uma jarra ou tigela de vidro lavada e seca com tampa. Para este método, uma panela pequena também é adequada.

O recipiente com fatias é agitado vigorosamente por um minuto ou dois. Após a conclusão do procedimento, o conteúdo do frasco será dividido em duas partes: casca e produto puro.

Limpeza manual

Com este método, como no anterior, apenas o alho bem seco pode ser retirado da casca. Divida a cebola em fatias pequenas e, em seguida, pegue cada uma e role sobre uma superfície plana do tabuleiro ou da mesa, pressionando-as com a palma da mão.

Outra variação do método é rolar fatias entre duas palmas. Depois disso, a casca é peneirada entre os dedos e os dentes claros permanecem na palma da mão.

Dispositivos especiais

Um limpador de silicone especial, feito na forma de um pequeno guardanapo com bordas irregulares, funciona com o mesmo princípio.

Primeiro, os dentes de alho são colocados em um guardanapo, dobrado em um tubo, e depois rolado várias vezes com a palma da mão em uma superfície dura e uniforme.

Ao contrário do exemplo anterior, não há vestígios de alho nas mãos. Você pode comprar esse dispositivo em um departamento especializado de um supermercado.

Purificação de alho mal seco (cru)

Água fria

Ao armazenar o alho em um ambiente úmido (na geladeira, por exemplo), ele fica úmido depois de um tempo. Os métodos de limpeza anteriores não funcionam mais, mas a água funciona bem.

Antes de usar este método, coloque os dentes separados em um recipiente limpo, encha com água fria e deixe por meia hora. No final dos tempos, a casca ficará molhada e ficará para trás sem assistência.

Água fervente ou microondas

Outro método de limpeza usando água fervente. Para fazer isso, jogue as fatias divididas em água fervente ou despeje-as em água fervente por cerca de 2 minutos.

Em seguida, basta clicar nos dentes com algum esforço, após o que a casca se recuperará por si mesma. Algumas donas de casa usam o microondas, colocando fatias na câmara de trabalho por 20 segundos. Depois disso, eles são facilmente limpos à mão.

Importante! Use os dois últimos métodos se o alho for destinado a picles e picles. Isso é explicado pelo fato de que durante o tratamento térmico se perdem substâncias e aromas úteis.

Para uma limpeza de alta qualidade, leia as recomendações de donas de casa experientes.

Dicas úteis

Ao limpar o alho, observe as seguintes regras:

1. Para evitar desconforto, não é recomendável tocar e limpar os olhos.
2. No final do trabalho, lave bem as palmas das mãos em uma composição de sal.
3. Para remover um odor pungente, use uma fatia de limão ou óleo vegetal.

Você pode se livrar do aroma do alho com a ajuda de produtos químicos domésticos. Nesse caso, não se deve esquecer a proteção das mãos após o contato com esses fundos. Você pode usar um creme nutritivo. Após o processamento do alho, lave todos os pratos com uma solução de bicarbonato de sódio misturada com sal.

Em conclusão, algumas palavras que, para cozinhar, é melhor usar alho, que não teve tempo de brotar. O produto germinado perdeu a maioria de seus nutrientes. Para armazenamento prolongado, os dentes descascados são colocados em um frasco de vidro limpo e seco. Deve ser armazenado na geladeira.

O cumprimento de todas as regras garante a segurança de um valioso produto com alho e a possibilidade de seu uso em situações críticas associadas à imunidade enfraquecida (especialmente no inverno).