Qual a utilidade da tintura no limão? Como cozinhar com álcool, sem e com outros ingredientes?

A tintura de limão é uma bebida alcoólica bastante popular e saborosa, com muitas propriedades úteis. Essa tintura é fácil de preparar sozinha em casa, e a força da bebida dependerá da concentração de álcool diluído e da quantidade de açúcar.

A tintura de limão pode ser transparente ou pouco clara, do amarelo claro ao escuro. Pode ser preparado exclusivamente em limões e no componente álcool, e com a adição de vários ingredientes - menta, mel, alho, laranja, café, diversas especiarias, etc.

Que propriedades úteis ele contém?

Limão - um dos líderes em vitamina Cnecessário para manter as defesas naturais do corpo, bem como o funcionamento normal de todos os sistemas e órgãos. A tintura alcoólica de limão absorve completamente essa importante vitamina dos citros, devido à qual possui poderosas propriedades curativas.

Além do ácido ascórbico, a tintura absorve as seguintes substâncias úteis do limão:

• vitamina a - um antioxidante, necessário para a normalização dos processos metabólicos, a regulação da síntese de proteínas, melhora a visão;
• Vitaminas B - necessário para a normalização dos sistemas cardiovascular e nervoso, apoiar o contexto emocional, ajudar a suportar o estresse e a depressão;
• vitamina D - aumenta a imunidade, é necessário para o funcionamento normal dos sistemas nervoso e muscular, serve como profilaxia contra raquitismo, esclerose múltipla, algumas doenças oncológicas, etc;
• vitamina e - antioxidante, previne o envelhecimento prematuro do corpo, melhora a imunidade e os processos metabólicos;
• vitamina PP - reduz o colesterol no sangue, fortalece os vasos sanguíneos;
• oligoelementos (potássio, magnésio, etc.) - normalize a pressão sanguínea, fortaleça o sistema cardiovascular;
• flavonóides - fortalecer o sistema imunológico, proteger o corpo de muitos vírus;
• pectinas - contribuir para a liberação de toxinas e sais de metais pesados ​​do corpo.

As tinturas de limão têm um sabor e aroma muito agradáveis ​​e também contribuem para a perda de peso.

Indicações de uso

O alto teor de ácido ascórbico, potássio e magnésio afeta favoravelmente o estado dos vasos sanguíneos; tinturas de limão são usadas para tratamento e prevenção adjuvantes:

• aterosclerose;
• hipertensão (pressão alta);
• hipotensão (pressão arterial baixa);
• níveis elevados de glicose e colesterol no sangue;
• varizes;
• flebite (inflamação das paredes venosas);
• trombose, tromboembolismo;
• espasmo dos vasos sanguíneos;
• dor de cabeça;
• Tonturas
• astenia (síndrome de fadiga crônica);
• distonia vegetovascular;
• fortalecimento da imunidade;
• com resfriados.

Além disso, essas tinturas contribuem para o aumento do desempenho e resistência física, melhorando o bem-estar geral.

Contra-indicações e efeitos colaterais

O limão, com base nas quais as tinturas são feitas, como qualquer cítrico, é um alérgeno bastante forte; portanto, com o uso excessivo dessas bebidas ou uma tendência a alergias, eles podem causar várias reações alérgicas (urticária, coceira, erupções cutâneas na pele etc.) .

Além disso, contido em limão e, consequentemente, tintura, ácidos podem causar azia e danificar o esmalte dos dentesportanto, após cada uso de tintura, recomenda-se a escovação higiênica dos dentes.

Tinturas de limão são contra-indicadas:

• mulheres grávidas e lactantes;
• crianças menores de 12 anos;
• pessoas que têm problemas com o trato gastrointestinal (gastrite, colite, enterite, etc.).

Na presença de doenças cardiovasculares crônicas, a tintura com limão só pode ser usada após consulta com um especialista.

Precauções de segurança

A bebida alcoólica à base de limão alivia a fadiga e revigora o corpo, portanto aplicar tintura à noite não é recomendado. Não use tintura para pessoas com distúrbios neuropsiquiátricos, incompetentes, com deficiência visual ou que sofrem de dependência de álcool.

Importante! Uma grande overdose de tintura de limão pode causar sangramento estomacal ou intestinal.

Preparação de ingredientes

Todos os ingredientes para tintura de limão devem ser da mais alta qualidade., portanto, não vale a pena economizar em produtos, especialmente em vodka - uma baixa qualidade do álcool pode se transformar não apenas em um gosto ruim da bebida, mas também em uma ameaça de envenenamento.

Se a tintura é preparada para o álcool, geralmente é diluída preliminarmente com água em proporções iguais - assim, não apenas a força da bebida diminui, mas também o sabor melhora.

Os limões devem ser excepcionalmente frescos, a pele deve estar inteira e limpa; frutas cítricas velhas ou estragadas podem estragar o sabor da bebida. Antes de cozinhar, limões são bem lavados e secos com uma toalha - é necessário remover a cera da superfície dos citros, que é usada para armazenamento mais longo.

Se a tintura é planejada com luar, é recomendável usar as raspas de polpa e limão - elas neutralizam os compostos proteicos contidos nos óleos de luar e fusel, que não são muito saudáveis. Mas o suco de limão, pelo contrário, liga esses compostos.

Os cítricos da Abkhazia são os preferidos para o luar de limão - são mais suculentos e doces do que, por exemplo, turcos. Além disso, eles são menos processados ​​por segurança.

Tincture Recipes

Preparar a tintura você mesmo é bastante fácil - todas as receitas de uma bebida com limão têm os mesmos princípios de preparação:

• Cada receita pressupõe o uso de uma base de álcool - vodka, álcool ou aguardente.
• Cada receita pode diferir não apenas na quantidade e variedade de ingredientes, mas também na maneira como são usadas - por exemplo, diferentes receitas de limão podem usar limão inteiro e algumas partes dele (polpa, raspas, etc.). A propósito, o entusiasmo é usado com mais frequência, uma vez que é mais rico em óleos essenciais.
• O açúcar é geralmente usado para fazer xarope doce, no entanto, de acordo com algumas receitas, ele pode ser adicionado à tintura em sua forma original.

As tinturas de limão são sempre infundidas em um local escuro e seco, à temperatura ambiente (ou mais baixa) de 1 a 4 semanas.

Em álcool

Como insistir no álcool?
Os ingredientes:

• limão - 1 pc .;
• açúcar - 3 colheres de sopa;
• álcool 96% - 500 ml;
• água fervida - 750 ml.

1. Em uma jarra de vidro (dois ou três litros), misture água e álcool.
2. Enxágüe bem o limão, corte em fatias e adicione à jarra.
3. Despeje o açúcar, misture a tintura de álcool e deixe fermentar em local fresco e escuro por três dias.
4. Em seguida, coe a tintura, remova as fatias de limão.

Em vodka

Os ingredientes:

• limões - 5 peças .;
• vodka - 500 ml;
• açúcar - 250 g;
• água - 200 ml.

1. Lave e seque os limões com uma toalha de papel; retire com cuidado um limão da casca, deixando uma polpa branca amarga e esprema o suco.
2. Do suco de limão, água e açúcar, ferva a calda - deixe ferver e deixe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo regularmente e removendo a espuma.
3. Retire as raspas e as cascas brancas dos limões restantes, pique a polpa e as raspas em pedaços pequenos.
4. Em uma jarra de vidro, misture vodka, xarope, polpa e raspas; feche firmemente com uma tampa e agite bem o frasco várias vezes.
5. Deixe um pote de tintura na geladeira por 4-5 dias, após o qual coe a bebida até ficar transparente.

No luar

Os ingredientes:

• limão - 3 peças .;
• aguardente - 1 litro;
• açúcar - 200 g;
• gengibre - 20 g;
• uma pitada de canela.

1. Descasque limões bem lavados e secos da casca e da pele branca; pique as raspas e esprema o suco da polpa.
2. Coloque as raspas em uma jarra de vidro, despeje suco de limão, adicione açúcar, misture e adicione luar.
3. Feche bem o frasco e coloque-o em um local escuro por 5 dias.
4. Depois que a bebida é infundida, ela deve ser filtrada e depois colocada na geladeira por mais um dia.

Com hortelã

Os ingredientes:

• limão - 5 peças .;
• vodka (aguardente ou álcool) - 1 l;
• folhas de hortelã - 150 g frescas ou 50 g secas.

1. Lave os limões em água quente, após o que a casca é cuidadosamente removida sem polpa branca.
2. Em um recipiente de vidro, coloque a carcaça de hortelã, despeje-a com vodka, adicione as raspas e feche o recipiente com uma tampa.
3. Infundir a bebida em um local escuro, em temperatura ambiente, por 7 a 10 dias; ao mesmo tempo, os recipientes com tintura devem ser agitados diariamente.
4. Depois de pronto, passe a tintura por um filtro de algodão e gaze.

Como preparar infusão sem álcool em casa?

Infusões não alcoólicas em limão se preparam mais fácil e mais rápido que infusões alcoólicas - basta derramar os ingredientes necessários com água (deixe ferver em algumas receitas) e enviar para insistir em um local fresco e escuro por várias horas ou dias, dependendo da receita.

Lemon

A receita mais fácil para fortalecer a imunidade: enxágüe e seque 2 limões médios, corte em pedaços pequenos e despeje 1 litro de água fervida. Infundir a bebida por 8-10 horas, tome um copo por dia.

Receita de mel

Receita para resfriados: 1 limão bem lavado e seco cortado em pedaços, despeje 0,5 litros de água fria, adicione 1 colher de sopa. mel e misture. Insista em uma bebida por cerca de 4-5 horas, depois coe. Tome uma infusão de meio copo 3 vezes ao dia.

Dicas de Culinária

Para melhorar a qualidade e o sabor da tintura de limão, você pode usar as seguintes dicas:

1. Para os amantes de tinturas amargas e azedas, recomenda-se o uso de limões ligeiramente imaturos.
2. Se, pelo contrário, for necessário evitar o amargor, neste caso, despeje limão sobre a água fervente antes de usar.
3. O xarope de açúcar (água e açúcar 1: 1) também ajudará a remover o amargor - o xarope quente é derramado em uma tintura já preparada.
4. Para diminuir o grau, a tintura finalizada pode ser ligeiramente diluída com água.
5. Você pode adicionar temperos e ervas ao seu gosto - hortelã, canela, cardamomo, etc. Não tenha medo de experiências de bom gosto.
6. Para um sabor e aroma mais leves, a tintura pode ser filtrada duas vezes - quando estiver pronta e após 3-4 dias.

Atenção! É necessário armazenar a tintura corretamente - apenas em local fresco e não mais de um ano; caso contrário, a bebida simplesmente perde todas as suas qualidades úteis e de bom gosto.

As tinturas caseiras de limão podem ser usadas como tratamento e prevenção de certas doenças e apenas para aumentar a energia e o humor. O principal é conhecer a medida e monitorar cuidadosamente seu bem-estar.