Como fazer chacha - receitas passo a passo com vídeo

Se você estiver interessado em fazer chacha com uvas, maçãs, tangerinas em casa, confira o artigo. Vou compartilhar os segredos do álcool caseiro, vou contar vários tópicos interessantes.

Chacha é um licor da Geórgia. Algumas pessoas chamam vodka de chacha de uva, mas não é assim, porque na realidade é conhaque. A vodka é produzida por destilação e o chacha é produzido por destilação.

Chacha real é feito na Abkhazia e na Geórgia. É feito em casa e nas empresas. A força deste luar em média é de 50 graus. Alguns artesãos produzem um produto de 70 graus.

Quase todos os residentes da Geórgia sabem e sabem como fazer chacha. Segundo os moradores locais, o consumo moderado de uma bebida hoppy tem um efeito positivo na pressão sanguínea e na tez. Use em pequenas doses, já que a fortaleza em alguns casos chega a 70 graus.

Receita georgiana clássica

A qualidade do luar georgiano depende diretamente da variedade de uvas e da tecnologia de produção.

• aperto de uva - 10 l.
• açúcar - 5 kg.
• levedura - 0,1 kg.
• água fervida gelada - 30 l.

1. Todos os ingredientes, exceto o fermento, são colocados em uma jarra de vidro. O fermento é adicionado por último. A temperatura da água deve estar em 25 graus. Água mais quente afetará negativamente o processo de fermentação.
2. A capacidade é colocada em uma sala quente e sem iluminação por cerca de duas semanas. Cubra com gaze e misture periodicamente o purê.
3. Depois do tempo, o momento da destilação. Primeiro, a polpa coletada na superfície é removida. Para fazer isso, passe o líquido pela gaze.
4. Mova o conteúdo do vaso para o luar. Ligue o gás e aumente gradualmente a temperatura.
5. Após a primeira destilação, é obtido um líquido ligeiramente turvo com um odor desagradável. A segunda destilação resolverá o problema.

Agora sabemos como fazer chacha em casa. Seguindo as dicas, prepare um maravilhoso luar da Geórgia que animará qualquer empresa.

Como fazer Chacha de uvas

Em cada aldeia do Cáucaso, eles ainda armazenam a tecnologia de fazer chacha de uvas clássico.

1. Para cozinhar use bolo de uva. Encha 15 kg de bolo em uma travessa de vidro grande, adicione 5 kg de açúcar e despeje 5 litros de água limpa. Todos misturam bem.
2. Cubra o prato com filme plástico e coloque em um lugar quente por cerca de uma semana. Misture bem a mistura todos os dias.
3. Após o tempo especificado, a partir da superfície da mistura, que conseguiu fermentar, colete a polpa. Em seguida, o mosto é derramado no luar e a destilação primária é realizada.
4. O resultado é um chacha de uva primário que possui um odor desagradável ao fusel. A bebida é re-destilada para eliminar a falha.
5. Ao final do procedimento, o álcool líquido é engarrafado e enviado para um local quente por 40 dias.

Agora você sabe como fazer chacha com uvas. A bebida caseira tem um aroma requintado e é adequada para qualquer ocasião. A fortaleza atinge 70 graus.

Como fazer chacha de maçã

Chacha é geralmente feita de uvas. No entanto, nem todos podem obter farinha de uva. A situação com as maçãs é diferente, elas são vendidas em todos os lugares. A receita para fazer maçãs é simples. A tecnologia não é muito diferente da uva e não é mais complicada do que a tecnologia de fabricação de cerveja.

Um produto feito de maçãs não pode ser chamado de chacha de pleno direito, pois parece mais com sidra fortificada.

Alguns artesãos usam maçãs com peras na fabricação, outros acrescentam batatas. Depende das preferências pessoais de gosto e da escala da imaginação.

1. Maçãs puras são esmagadas e colocadas em um barril ou lata de 100 litros.
2. A mistura de maçã é vertida com água e são adicionados 10 kg de açúcar. Tudo misturado e deixado por cerca de uma semana e meia.
3. A conclusão do processo de fermentação é determinada da seguinte forma: se os restos de maçãs afundarem no fundo, tudo ficará bem.
4. Depois que destilar. Em vez de um tubo de metal, use um saco plástico. No caso do cachimbo, a chacha de maçã tem um sabor diferente. É difícil dizer por que isso acontece, mas a prática demonstra isso claramente.
5. Dos cem litros de fermento, são obtidos 12 litros de um produto de alta qualidade, cuja resistência chega a 50 graus.

Se não houver uvas, use maçãs. Como fazer um chacha com maçãs, acabei de dizer. Boa sorte na produção de vinho!

Como fazer o Mandarin Chacha

Se você faz chacha com tangerinas, recebe uma bebida exótica e um excelente tratamento alcoólico.

• extratos de tangerina - 10 kg.
• água fervida - 5 l.
• açúcar - 3,5 kg.

1. Os componentes listados são enviados para um recipiente de vidro grande e bem misturados.
2. Cubra o recipiente com uma tampa e coloque em um local quente para fermentação.
3. Após uma semana, a polpa é removida e a massa resultante é transferida para o luar ainda.
4. Destilado de acordo com o esquema padrão. Para melhorar a bebida, eles fazem destilação secundária. O resultado é um líquido cristalino.
5. Engarrafado e deixado por cerca de um mês e meio para insistir.

A tecnologia para fazer chacha de tangerina é simples, mas leva muito tempo. Se você vai cozinhar, seja paciente.

Como beber chacha

No final do material, consideraremos como beber chacha, pois o uso incorreto de álcool forte pode causar problemas.

1. Taças de vinho. Grappa é bebido com copos de conhaque e é comum derramar chacha em copos comuns para vodka.
2. Temperatura de alimentação. O indicador é afetado pela qualidade do produto. Se a bebida estiver envelhecida e purificada, beba em temperatura ambiente. Se a qualidade não estiver acima da média, deixe esfriar a 10 graus.
3. Dosagem. Os georgianos bebem em pequenas porções. Os habitantes locais consideram a bebida um símbolo de longevidade. Cada proprietário local encontrará definitivamente uma garrafa de uva moonshine.
4. Aperitivo. Algumas pessoas servem bebidas doces para beber, enquanto outras preferem beber com guloseimas salgadas, como salmão salgado. Os povos indígenas da Abkhazia não resolvem e servem o que querem sobre a mesa.
5. Mistura. Por tradição, eles bebem em forma pura. Muitas vezes regado com vinho seco caseiro. Tendo perdido dois copos de aguardente de uva, eles bebem um copo de vinho. Essa combinação se torna a causa da intoxicação rápida e, de manhã, esperamos uma forte ressaca.

Examinamos como beber e fazer chacha em casa. Acrescento que, com base na bebida, são obtidos excelentes coquetéis.