Como fazer panquecas com água mineral

O sabor das panquecas é familiar a todos desde a infância. Sendo pequeno, tomamos café da manhã com panquecas com geléia, que nossa mãe preparou com um amor especial por nós. Com o tempo, pouco mudou, mas os deleites ainda são amados por milhões de pessoas hoje. Uma caneca de leite frio e várias panquecas em água mineral com queijo cottage ou geléia, e até o gourmet mais ávido não resiste!

A variedade de receitas é ótima. Prepare panquecas com leite, creme de leite, kefir ou soro de leite, deixe-as exuberantes, finas ou delicadas com furos ... No entanto, neste artigo, prepararemos deliciosas panquecas com água mineral.

Conteúdo calórico

Anteriormente, a massa de panqueca era preparada com água mineral para adicionar esplendor e elasticidade; agora é adicionada água mineral para fazer as panquecas magras, substituindo-a por uma base de leite.

O valor energético de um prato depende da receita. O valor nutricional de 100 gramas de panquecas clássicas é de 135 kcal,

. Se desejar, você pode tornar o tratamento mais dietético, eliminando o açúcar dos ingredientes.

Panquecas finas clássicas com água mineral

Para cozinhar em casa, a receita clássica mais popular de panquecas em água mineral. Foi usado por nossos avós e avós. As panquecas são saborosas, delicadas e perfeitas para o café da manhã ou como sobremesa.

• farinha de trigo - 400 g;
• leite resfriado - 500 ml;
• água mineral - 500 ml;
• ovos de galinha - 3 unid .;
• óleo vegetal - 75-80 ml;
• vanilina;
• açucar
• o sal.

Como cozinhar:

1. Quebre os ovos em uma tigela funda, adicione a vanilina e o açúcar, o sal e bata bem.
2. Adicione o leite e a farinha à massa de espuma e misture.
3. Despeje em água mineral e bata. Adicione aproximadamente 3 colheres de sopa de óleo vegetal e misture bem novamente.
4. Deixe a massa por cerca de 15 minutos, para que o glúten inche e a massa se torne mais viscosa.
5. Com o tempo, despeje a massa em uma panela quente e frite até que a superfície fique dourada.

Para panquecas clássicas, você pode usar com segurança recheio doce e salgado. Embora sem recheio, ficam muito saborosos. Lubrifique-os com manteiga ou mel por cima, e uma montanha de panquecas irá em minutos.

Panquecas grossas clássicas com água mineral

Panquecas grossas também são populares, porque de acordo com esta receita, elas se tornam exuberantes e satisfatórias.

• 500 ml de água levemente com gás;
• 3 ovos de galinha;
• 350-400 g de farinha;
• 75-100 g de açúcar;
• 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal;
• uma pitada de refrigerante;
• uma pitada de ácido cítrico;
• o sal.

Cozinhar:

1. Combine farinha, açúcar, soda e sal de ácido cítrico pré-temperados.
2. Bata os ovos com água mineral e óleo vegetal em um recipiente separado.
3. Despeje a mistura de ovos na farinha com uma corrente fina, não deixando de mexer até que os pedaços se dissolvam.
4. Deixe por 25 minutos em um local quente.
5. Após o tempo, despeje a massa em uma frigideira quente com lados altos e espalhe por todo o fundo. A altura da panqueca deve ser de pelo menos 5 mm.
6. Frite em fogo baixo até dourar de um lado, coberto com uma tampa. Virando para o outro lado, frite por 2-3 minutos sem tampa.

Panquecas finas em água mineral com furos

Panquecas são arejadas, leves e transmitem a luz do dia.

• água mineral altamente gaseificada - 0,5 l;
• farinha - 0,25 kg;
• ovos - 5 unid .;
• manteiga (75%) - 75 g;
• açúcar - 10 g;
• sal;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Quebre os ovos em uma tigela funda, sal, açúcar e bata em uma massa homogênea.
2. Adicione 100 ml de água mineral e continue mexendo.
3. Despeje a farinha de trigo e bata até os caroços desaparecerem.
4. Coloque a manteiga derretida na massa e continue a misturar os ingredientes.
5. Despeje a água mineral restante com uma corrente fina e bata lentamente por alguns minutos.
6. Adicione o óleo de girassol e misture.
7. Frite até formar bolhas e crosta dourada na superfície.

Deliciosas panquecas grossas com água mineral

Não é necessário usar água mineral altamente gaseificada. É bastante realista cozinhar panquecas exuberantes e grossas em água parada!

• farinha - 250 g;
• água mineral sem gás - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 2 colheres de sopa. l.;
• bicarbonato de sódio - ½ colher de chá;
• limão fresco;
• uma pitada de sal;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Despeje a farinha de trigo no recipiente e despeje água mineral, com sal e açúcar dissolvidos. Mexa bem.
2. Adicione o refrigerante coberto com suco de limão. Mexa até que apareçam bolhas.
3. Despeje um pouco de óleo vegetal e misture.
4. Despeje um pouco mais de massa na panela do que o normal para tornar as panquecas mais grossas.
5. Frite por 2-3 minutos de cada lado.

Panquecas minerais sem ovos e leite

Não deixe de experimentar esta receita! Apesar de as panquecas não conterem leite nem ovos, e são consideradas uma opção enxuta, suas qualidades de sabor superam todas as expectativas.

• água mineral altamente gaseificada - 0,3 l;
• farinha - 0,1 kg;
• ovos - 5 unid .;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.;
• açucar
• o sal.

Cozinhar:

1. Em uma tigela, misture a farinha peneirada, o sal e o açúcar.
2. Despeje água mineral e óleo vegetal, misture bem para evitar a formação de caroços.
3. Despeje a porção necessária de massa em uma panela quente e frite por 2 minutos de cada lado.

O prato vai bem com compota de mel, frutas ou bagas. Nas panquecas, você pode embrulhar qualquer recheio magro.

Dicas úteis

Para fazer panquecas saborosas e bonitas, cada dona de casa deve conhecer e seguir várias regras.

• A massa ficará mais magnífica se você usar farinha peneirada várias vezes antes para cozinhar.
• Tente diluir o sal e o açúcar na água antes de adicioná-lo à massa - partículas não dissolvidas podem atrapalhar a estrutura da massa.
• Primeiro misture os ingredientes líquidos e só então despeje gradualmente a farinha.
• Quanto menos açúcar na massa, mais finas e leves são as panquecas.
• Se a massa contiver óleo vegetal, você pode pular a panela para cozinhar.

As dicas ajudarão a facilitar o processo de cozimento, melhorarão a aparência e o sabor. Faça tudo com amor e o resultado excederá todas as expectativas.

As receitas de panquecas de que falei são dignas de elogios. Não importa se eles são magros ou cozidos de acordo com a receita clássica, os ovos estão presentes neles ou não, se é usada água altamente gaseificada ou se é adicionada água mineral sem gás. O principal é que as panquecas são saborosas, macias e leves. Eles podem ser comidos no café da manhã, servidos como sobremesa para o chá. Escolha sua receita favorita de panquecas com água mineral e delicie seus entes queridos com um tratamento ideal!