Como cozinhar o leite condensado em casa

Muitas pessoas gostam de leite condensado e não é coincidência, é gostoso e barato. No entanto, muitos fabricantes acrescentam conservantes e ingredientes não naturais, o que pode ser facilmente evitado ao cozinhar em casa.

Preparação

O procedimento de cozinhar em casa não é muito diferente da fábrica. O leite com açúcar é fervido a baixa temperatura, levando em consideração os seguintes recursos:

1. Uso de leite com um teor de gordura de pelo menos 3%.
2. Cozinhe melhor em uma panela com um fundo grosso.
3. O produto engrossa após o resfriamento, por isso é importante não digeri-lo.

A lista de componentes:

• açúcar granulado - 250 gramas;
• água - 50 ml;
• leite - meio litro.

O algoritmo para obter leite condensado:

1. Faça calda de açúcar. Para fazer isso, despeje água na panela e adicione açúcar.
2. Gradualmente, despeje o leite na calda resultante.
3. Coloque o gás e depois de ferver fervendo por 2 ou 3 horas.

Leite condensado caseiro de calorias

O leite condensado tem um alto teor de carboidratos nas gorduras e proteínas do leite. O conteúdo calórico é de 320 kcal por 100 gramas, bem como:

• proteína - 7,2 gramas;
• gordura - 8,5 gramas;
• carboidratos - 56 gramas.

O teor de gordura varia de 4-15%.

A receita clássica para o leite condensado caseiro

• 0,5 kg de açúcar;
• 1 litro de leite.

1. Dissolva o açúcar mexendo no leite, coloque em fogo pequeno e cozinhe por cerca de 3 horas.
2. Controle o processo até que o leite comece a engrossar, ou seja, uma gota não deve se espalhar.

Receitas originais e incomuns

Todas as receitas à base de açúcar e leite exigem o uso adicional de outros ingredientes que adicionam um aroma único e atraente.

Leite em pó condensado

• 300 gramas de leite em pó;
• 350 gramas de açúcar;
• 300 ml de leite integral.

1. Em um recipiente pequeno, misture todos os componentes e coloque em uma panela grande com água fervente. O fogo deve estar fraco e você precisa cozinhar constantemente mexendo.
2. Uma hora de cozimento é suficiente para obter o seu tratamento favorito.

Leite condensado de cabra

• açúcar granulado - 2 copos;
• leite de cabra - 1 litro;
• um pouco de refrigerante.

1. O leite fresco é melhor e, para impedir a coagulação, é adicionado refrigerante.
2. Cozinhe com açúcar até a mistura ficar dourada.
3. Despeje em frascos e esterilize sob tampas de metal.

Feito de creme

• um litro de creme;
• 600 gramas de leite em pó;
• 1,2 kg de açúcar;
• um pouco de vanilina.

1. Dissolva o açúcar em água e aqueça até obter uma massa homogênea.
2. Despeje o creme em uma panela pequena e adicione o leite em pó.
3. Coloque em um banho de vapor e cozinhe por cerca de uma hora.
4. Não se esqueça de misturar periodicamente a mistura até engrossar.

Receita de cozimento lento

• 200 ml de leite;
• 200 gramas de açúcar granulado;
• 200 gramas de leite em pó.

1. No recipiente da multicooker, misture todos os componentes e defina o modo "cozinhar mingau".
2. Não feche a tampa.

Como fazer leite condensado cozido

Existem várias maneiras de cozinhar o leite condensado:

1. Um deles é bastante simples - compre um pote e cozinhe sem abri-lo.
2. No forno em banho-maria.
3. No microondas.

Cada método é simples, portanto, mesmo um iniciante pode lidar.

Em uma lata de ferro na água

1. Coloque uma lata de leite condensado em uma panela e despeje água, enquanto o nível da água deve ser maior que a lata.
2. Ferva por cerca de 3 horas em fogo baixo. Lembre-se de manter o nível da água na panela.
3. Após condenar, derramar água fria.

No microondas

1. Despeje o leite condensado em um recipiente grande de vidro. Em seguida, coloque no forno.
2. Defina a tensão para 600 W por alguns minutos e depois misture.
3. Então, novamente por dois minutos com a mesma potência para resistir ao forno. Então repita três vezes até o leite engrossar.
4. Durante todo o tempo para controlar o processo.

Como e onde armazenar o leite condensado caseiro

Mantenha o leite condensado feito para uso futuro em local fresco, por exemplo, na geladeira, mas não no freezer. Recipientes ideais e ecológicos - frascos de vidro enrolados em lata ou tampas de plástico especiais.

Os benefícios e malefícios do leite condensado

Propriedades úteis:

• Fácil de digerir, alto valor nutritivo.
• Muitas calorias, enquanto substâncias biologicamente ativas não são perdidas.
• Ajuda a construir tecido muscular, regenerar tecido ósseo.
• Normaliza os processos de formação de sangue.
• Estimula a atividade mental.
• Protege o sistema imunológico.
• Tem uma propriedade tônica, ajuda a produzir hormônios da alegria.

Contra-indicações:

• Você não pode abusar, caso contrário, pode parecer excesso de peso.
• Talvez o desenvolvimento de diabetes, cárie e obesidade.

Apesar das contra-indicações, é possível ingerir leite condensado em pequenas quantidades, certamente irá melhorar o humor.

Dicas úteis

Para preparar um produto nutritivo e valioso, recomenda-se:

1. Use apenas leite fresco e de preferência integral.
2. Pegue uma panela com um fundo grosso.
3. Adicione refrigerante na ponta da faca.
4. Bata com um batedor.
5. Para engrossar, coloque na geladeira por um tempo.

Que aroma agradável e sedutor do leite condensado feito na hora! Bom apetite!

Assista ao vídeo: Como Fazer LEITE CONDENSADO CASEIRO Com Apenas 2 INGREDIENTES POR : ELENICE CASTRO (Novembro 2024).