Útil e saborosa "cenoura branca" - pastinaga: descrição, aplicação, cultivo de vegetais

A pastinaga ("cenoura branca") pertence à lavoura vegetal, a família Umbrella. Apreciado por seu sabor picante, propriedades benéficas, nutrientes, utilizados na medicina popular.

Este artigo descreve em detalhes o que é essa cultura, quais recursos ela possui e como cultivá-la em sua área suburbana.

Recurso

Definição de

A pastinaga é um vegetal da família do aipo com uma grossa raiz adocicada. Refere-se a plantas herbáceas perenes com raiz carnuda do gênero Pastinaca. A cultura é comparada às cenouras comuns, devido à aparência e características de crescimento semelhantes.

Quais são os outros nomes?

As pessoas chamam o vegetal de raiz branca, balconista, borsch de campo, trago. No território europeu, 15 espécies de pastinaga estão crescendo. Aqui está uma lista dos mais populares:

• Armênio (Pastinaca armena).
• Sementeira (prado, comum) (Pastinaca sativa).
• Sombra (Pastinaca umbrosa).
• Klaus (Pastinaca clausii).
• Floresta (Pastinaca sylvestris).
• Folhas de coxa (Pastinaca pimpinellifolia).

A cultura recebeu esse nome por causa do local de crescimento, características, aparência e propriedades úteis.

Pastinaga Klaus é muito raro, plantas únicas. O habitat principal é o território do distrito de Bogucharsky. Ao contrário de outras espécies, essa colheita de raízes reduz significativamente seu número.

Como é isso?

A planta herbácea com um caule pubescente e áspero, ereto e com nervuras afiadas tem uma raiz bege carnuda. Os ramos da pastinaga no topo atingem uma altura de 1 a 2 m. Na sua aparência, o vegetal se assemelha a cenoura e salsa.

Descrição botânica

Pastinaga é uma planta da Umbrella de dois anos. É fácil reconhecer pelo seu caule, folhas, flores, colheita de raízes.

Prédio

Os seguintes fatores ajudarão você a entender melhor a estrutura da pastinaga:

• O talo. Alto, ereto. Tem uma forte ramificação no ápice. Emparelhado com folhas forma um arbusto alto com largura média.
• Folhas Grande, pinado, com pontas pontiagudas. A cor é verde brilhante. A superfície superior da placa é lisa e o fundo é áspero.
• Flores Aparecem em agosto no segundo ano após o aparecimento de brotos. Pequenos, bissexuais, coletados em guarda-chuvas de 5 a 15 raios. O cálice é ligeiramente expresso, a corola é amarela.
• Sementes Amadurecem em setembro. Duas mudas são planas, elípticas.
• Raiz Arredondadamente oblato, cônico com uma diminuição gradual da base. Pode ser cônico com um estreitamento acentuado. Comprimentos diferentes - 8-15 cm, 15-25 cm, mais de 25 cm Peso - até 100 g, 100-200 g, mais de 200 g O peso e o comprimento dependem da variedade. A polpa é branca.

A pastinaga tem um aroma específico e um sabor picante. Legumes maduros também são chamados de "raiz branca".

A colheita de raízes é de valor nutricional. Os jardineiros afirmam que tem um sabor adocicado e um aroma agradável. Os sabores altos são perfeitamente visíveis nos pratos preparados.

Características biológicas

A planta é cultivada ativamente como forragem e colheita de vegetais. Os apicultores apreciam especialmente a pastinaga como uma planta de mel muito produtiva. O mel obtido é de alta qualidade, possui uma cor clara agradável.

Como e onde é encontrado na natureza?

Europa, Cáucaso, Ásia Menor - o habitat natural da pastinaga. É menos comum no norte do Cáucaso, no sul da parte européia, na Sibéria Ocidental. Cresce na forma de matagais de arbustos ou em espécimes solitários.

A diferença entre as folhas e as raízes do funcionário e da salsa

A principal diferença está nas folhas de pastinaga. Eles não são adequados para comer devido à rigidez, sabor desagradável. Eles podem causar dores de estômago e irritação do sistema digestivo. Raiz de salsa raramente é comida. Segundo muitas pessoas, não tem valor e benefício.

História de origem e país de origem

A cultura existe há mais de vários milhares de anos. Os primeiros a cultivá-lo foram os índios peruanos da tribo quíchua. Depois, houve uma variedade de "Arakach" ou "cenouras peruanas". A primeira menção foi encontrada nas obras de especialistas da Roma Antiga, Dioscorides e Plínio. Na Rússia, eles aprenderam sobre pastinaga no século XVII, mas ganhou sua principal popularidade no século XVIII.

Composição quimica

A colheita de raízes é rica em substâncias úteis. Sais minerais, carboidratos, vitaminas do complexo B (1, 2, 3) estão presentes na maior quantidade. Os óleos essenciais dão um cheiro especial ao vegetal: eles contêm éster de ácido octibutilbutírico com odor.

Valor nutricional por 100 g de produto:

• teor calórico - 47 kcal;
• proteínas - 1,4 g;
• gorduras - 0, 5;
• carboidratos - 9, 2 g;
• fibra alimentar - 4,5 g;
• ácidos orgânicos - 0,1 g;
• cinzas - 1,3 g;
• água - 83, 0 g.

Os frutos maduros do inoculo de Pastinaga ou de suas outras espécies incluem cumarinas e glicosídeos flavonóides. Furocoumarins são apresentados:

• xantotoxina:
• Bergapten;
• sphondin e polyine.

Benefício e dano

O consumo regular de pastinaga nos alimentos permitirá que você experimente as seguintes alterações no corpo:

• aumentar a imunidade;
• melhorar o tônus ​​do corpo;
• falta de tosse, dor no trato gastrointestinal, rins e fígado;
• eliminação de toxinas;
• uma diminuição no açúcar no sangue na diabetes;
• melhoria do desempenho mental;
• nos homens - potência aumentada;
• em mulheres - eliminação de inflamação na área pélvica.

Verdes e sementes da colheita não são menos benéficos para os seres humanos. Se você os moer na mão e inalar o aroma por alguns minutos, o humor melhorará visivelmente e a concentração de atenção aumentará.

As mulheres grávidas podem comer vegetais de raiz frescos com segurança. Eles minimizarão os riscos de desenvolver edema, osteoporose e anemia.

Não há contra-indicações para o uso de pastinaga. No entanto, os especialistas recomendam que as nutrizes consultem seu médico primeiro. Existe o risco de reações alérgicas a óleos essenciais ou a quaisquer outros componentes que compõem a composição.

Cuidado não é evitado quando em contato com folhas molhadas da planta. Especialmente para pessoas com pele sensível à luz. Verdes deixa queimaduras na pele, que cura por um tempo muito longo.

Tratamento com esta colheita de raízes

A planta é praticada ativamente na medicina popular e oficial. As infusões e decocções resultantes ajudarão a se livrar da sonolência, apatia, perda de força, edema, nervosismo e resfriados. A pastinaga é usada como:

• caldo anestésico e diurético, ou um meio de fortalecer a força de pessoas gravemente doentes;
• tintura de álcool que aumenta o apetite e o humor;
• medicamento sob a forma de "Beroxan", "Eupiglin" e furocumalin pastinacin.

As pessoas modernas raramente recorrem à ajuda do vegetal em questão no tratamento de várias doenças. Mas as propriedades e componentes benéficos da composição química acima provaram que a pastinaga é um verdadeiro milagre da natureza.

Variedades e tipos: descrição com foto

A aparência depende da forma do rizoma. Existe:

• Pastinaga longa. Características - colheita de raiz alongada, cresce apenas em solos férteis leves.
• Pastinaga redonda. Características - a colheita de raízes tem uma forma arredondada, despretensiosa às condições de cultivo.

Cada espécie inclui várias variedades únicas. Para escolher o mais adequado, você deve prestar atenção à resistência ao gelo, tipo de solo, região de residência, período de maturação.

Portanto, na faixa do meio, na Sibéria e nos Urais, é recomendável escolher uma pastinaga com maturação precoce, que pode suportar geadas prolongadas e condições climáticas adversas.

Variedades populares de pastinaga redonda:

• Delicadeza. Características - amadurecimento precoce, adequação para armazenamento a longo prazo. A massa dos rizomas é de 200 a 350 g, o comprimento é de 8 cm e a carne é branca-amarelada.
• Rodada. Frutos de amadurecimento rápido, arredondados e achatados com polpa cinza-branca. Peso - 170 g.
• Tamanho russo. Resistência ao gelo, raízes longas - até 30 cm, cheiro pungente, sabor doce-agradável, frutas arredondadas e alongadas.

Variedades populares de pastinaga longa:

• Harris modal. Prazo de vencimento - 4 meses. Forma frutos de até 30 cm, com um tom de marfim. A polpa é branca, macia, com um sabor delicioso.
• Petrik. Variedade meados do início, com uma estação de crescimento de 80 a 130 dias. Possui propriedades alimentares, forma rizomas de até 35 cm de comprimento e polpa branca acinzentada, com aroma agradável, suculento e muito saboroso.
• Estudante. Variedade de alto rendimento com maturação tardia. Não tem medo de seca prolongada, forma culturas de raízes brancas com comprimento de até 30 cm e peso de 160 G. A polpa é saborosa, escamosa e branca como a neve.

Se o jardineiro quiser estocar um produto valioso para o inverno, preste atenção nas variedades com amadurecimento tardio. Eles são mais resistentes ao armazenamento a longo prazo, deterioração, danos a várias doenças.

Foto de variedades de pastinaga.

Delicadeza:

Rodada:

Tamanho russo:

Harris Modal:

Petrik:

Estudante:

Onde conseguir a semente?

Você pode comprar sementes em qualquer loja especializada ou fazer o pedido on-line. O preço inicial de um pacote em Moscou é de 15 rublos e em São Petersburgo - 10 rublos. O preço depende da variedade.

Aterragem

É melhor para os jardineiros de regiões com clima quente plantar diretamente em campo aberto em março ou abril. Pré-embeba as sementes nos reguladores de crescimento. Siga as recomendações do fabricante. Se essa é uma área com clima frio, use o método de mudas. Nesse caso, a germinação das sementes é realizada no final de abril ou no início de maio.

A instrução é a seguinte:

1. material de plantio colocado em ambiente úmido por 14 dias;
2. em seguida, tempere na geladeira por 2-3 horas;
3. aterrar em contêineres temporários;
4. após 2-3 semanas, retire os brotos, deixando apenas amostras fortes;
5. após 30 dias, repita o procedimento de desbaste.

Depois você pode começar a pousar em campo aberto. Padrão de plantio - profundidade do buraco - 30 cm, largura - 40 cm, distância entre as plantas - 40-50 cm Após o plantio, regue abundantemente.

Jardinagem

Pastinaga é uma planta despretensiosa para cuidar. Recomenda-se excluir a rega frequente. Monitore o nível de umidade do solo. A fertilização é feita à vontade, é melhor na fase de floração.

Hilling salvará a parte aérea dos rizomas. O procedimento eliminará os danos causados ​​pela luz solar. A remoção de ervas daninhas será uma medida preventiva contra muitas infecções e pragas.

Se o cuidado com as plantas for decente, o jardineiro receberá de 20 a 30 toneladas de raízes por 1 ha.

Oferecemos a você um vídeo sobre os recursos da pastinaga crescente:

Colheita e armazenamento

As datas de colheita dependem da variedade: no final de julho ou no início de setembro. Produza colheitas de raiz com cuidado. É melhor se armar com um forcado. Após a colheita, seque os vegetais. Encher caixas com areia. Coloque um porão ou adega em uma sala fresca e seca com uma temperatura de 0 a + 4 ° C.

Como dar uma planta para crianças?

É bom dar à criança uma cultura, especialmente na idade de um. Hoje existem produtos especiais na forma de purê de batatas para a primeira alimentação. Antes de usar, é recomendável levar em consideração as recomendações do fabricante, indicadas na embalagem.

A pastinaga ajudará as crianças mais velhas:

1. melhorar o desempenho mental;
2. concentrar a atenção;
3. aumentar a imunidade.

Dê vegetais frescos ou tratados termicamente, duas vezes por semana.

Como substituir?

Nabos, cenouras, raiz de salsa são os melhores substitutos para a pastinaga. Eles pertencem à mesma família. Eles têm qualidades de sabor semelhantes, composição química e propriedades úteis.

A pastinaga é um vegetal saudável e saboroso. Todo mundo pode cultivar, independentemente da região de residência, experiência no campo da tecnologia agrícola. O principal é não esquecer de levar em conta as recomendações dos fabricantes, as principais nuances do plantio e cuidados subsequentes, a colheita e o armazenamento das lavouras.