O que experimentar no Montenegro - pratos da cozinha nacional

Surpreendentemente, os habitantes montenegrinos combinam harmoniosamente qualidades como orgulho e independência, simpatia e tolerância para outras culturas e nacionalidades. As características nacionais também se refletem nas tradições culinárias locais. A culinária do Montenegro é formada há muitos anos sob a influência de muitos povos; as tradições culinárias dos eslavos, húngaros, alemães, turcos e mediterrâneos se misturam nos pratos.

Características da cozinha nacional do Montenegro

Cordeiro sob uma saqueta

A cozinha montenegrina é dividida condicionalmente por critério geográfico. Nas regiões costeiras, a culinária mediterrânea prevalece com um grande número de peixes e frutos do mar, queijo e legumes frescos e naturais. Nas regiões montanhosas, turistas e convidados são tratados com carnes e laticínios.

Os moradores do país justamente chamam sua culinária nacional de natural e saudável. O Montenegro é famoso por seus solos férteis, por isso não é habitual usar fertilizantes aqui. O gado é pastado em pastos ecologicamente limpos. Não é de surpreender que qualquer prato não seja apenas saboroso, ele atrai com frescura e naturalidade especiais.

A cozinha nacional do Montenegro é incrivelmente variada, uma mesa rica é servida cordialmente aqui. As principais tradições culinárias assemelham-se à comida tradicional eslava. A carne desempenha um papel importante aqui, se você tiver sorte o suficiente para visitar os Bálcãs, não deixe de experimentar as costeletas com um incrível buquê de especiarias, chevapchichi - salsichas de diferentes variedades de carne picada, razhnichi - kebabs de vitela e porco. De uma maneira especial, eles sabem cozinhar carne no espeto.

Enquanto relaxa na costa montenegrina, experimente pratos de peixe. Nossa pessoa vai gostar dos primeiros pratos - sopa de peixe, goulash. Truta recheada com ameixas ou yapraki (carpa assada em creme) - pratos dignos de um jantar real. Os conhecedores da cozinha mediterrânea certamente apreciarão o pilau com frutos do mar.

Queijo Qashqal

Durante uma viagem ao Montenegro é impossível resistir e não experimentar queijo. Existem muitas variedades de queijos, uma vez que é um ingrediente obrigatório em vários pratos - aperitivos, primeiros pratos, é adicionado a cereais, saladas e sobremesas. Não deixe de experimentar as tortilhas com queijo - Qashqal, Kachamak.

Naturalmente, a refeição termina tradicionalmente com sobremesas e bebidas. Para a produção de doces, nozes e frutas são usadas. Quanto a bebidas, café e chá são apreciados aqui. O vinho produzido no Montenegro não é muito comum nos mercados internacionais; no entanto, vale a pena tentar.

Vinho montenegrino Vranac

Vranac é um cartão de visita do Montenegro, um vinho com um sabor acentuado azedo. É produzido em todo o estado, de modo que várias dezenas de variedades são apresentadas no sortimento. Os vinhos brancos nacionais são servidos com peixe e legumes, os mais populares são Krstach e Sauvignon. Se você quiser experimentar algo mais forte, peça vodka de uva - Krunak.

A variedade também possui pratos europeus - sorvete preparado de acordo com receitas italianas, pizza, hambúrguer, risoto.

Visitando Montenegro, você entenderá que este é um país incrivelmente pitoresco, com uma rica herança culinária, temperada com a hospitalidade e hospitalidade dos habitantes.

Quanto custa comer no Montenegro

A comida mais cara do Montenegro são frutos do mar. Muitas vezes, em restaurantes, o custo é indicado por 100 gramas, preste atenção a essa nuance. O custo médio da lagosta ou peixe de variedades exóticas é de 15 euros por 100 g. Esteja preparado para pagar de 60 a 75 € por uma parcela impressionante de 400 a 500 gramas.

O preço dos pratos principais varia de 10 a 20 €. O custo das saladas é geralmente de 5 a 10 €. Sobremesas custam de 3 a 8 €. O preço dos primeiros cursos é de 3 a 7 €.

No restaurante mais caro, um jantar delicioso e saudável para uma família de dois adultos e duas crianças custa de 60 a 70 euros e o almoço para dois na área do resort - de 25 a 30 euros.

Se você relaxar nas regiões costeiras, não deixe de experimentar pratos para viagem, que são vendidos em inúmeras barracas na costa. Pizza custa 2 €, um hambúrguer enorme - 3-4 €, um churrasco custa um pouco mais caro - 4-5 €, e uma deliciosa linguiça pode ser comprada por 2 €.

Pratos nacionais do Montenegro

1. Kaymak

O produto lácteo, em consistência, lembra o creme de leite e, a gosto, é o queijo mais delicado e cremoso, com uma tonalidade cremosa. Kaymak é adicionado a pratos de carne e peixe, saladas de legumes. Como resultado, os alimentos acabados adquirem um sabor suave e cremoso.

Um produto é preparado a partir de leite, é fervido por várias horas em um forno e depois resfriado. A espessa camada que se forma por cima é cuidadosamente removida, temperada com sal e insistida por vários dias. Apesar do alto percentual de conteúdo de gordura (40%), o kaymak é muito útil.

2. Chorba com peixe e frutos do mar

Um prato popular nacional em todo o Montenegro. Sopa grossa e rica, várias variedades de peixe são usadas para sua preparação. Graças a isso, o prato é satisfatório e lembra a sopa de creme mais delicada. A principal diferença da sopa tradicional é a presença de um monte de temperos e farinha, e não há cereal na sopa.

3. chorba de carne

A sopa contém vitela e cenoura - são picadas e as batatas raladas. O primeiro prato serve deliciosas tortilhas com queijo.

4. Cordeiro da rede

Montenegro é famoso por suas receitas requintadas para a preparação de cordeiro. Não importa onde você esteja, e de acordo com a receita que eles preparam, certifique-se de que será servido um prato de carne macio e suculento. O cordeiro é cozido em pratos de ferro fundido, sob uma tampa grossa e maciça. Tais pratos são chamados sach. Carvões quentes são colocados em cima da tampa e a carne é mantida por uma hora.

5. Cordeiro no leite

Cozido de carne de cordeiro jovens e batatas no leite e especiarias. O prato acabado acaba por ser muito macio, macio e incrivelmente aromático.

6. Negush Steak

Este é outro prato nacional comum da culinária do Montenegro. Pela primeira vez, começaram a cozinhá-lo em uma das cidades mais antigas do país - Negushi. Pratos populares como queijo Negush e prshut também apareceram aqui. Para preparar o bife, eles levam exclusivamente carne jovem, são recheados com caiaque (queijo) e presunto (carne de porco seca). Para servir, prepare molho de marca.

7. Tsitsvara

O prato se assemelha a um banosh ucraniano. A composição do prato inclui fubá, queijo jovem. O queijo é cortado em fatias e derretido, depois a farinha é adicionada e agitada continuamente até a consistência do mingau. Juntamente com Tsitsvara servido batatas, iogurte. Este é um café da manhã tradicional no Montenegro.

8. Um par

Um prato rico e rico em calorias, é preparado a partir dos restos de pão velho. É cozido no vapor, são adicionados leite, manteiga e queijo jovem.

Sirva em pares com iogurte. Anteriormente, essa comida era considerada rústica, mas hoje o prato é servido em quase todos os cafés e restaurantes do Montenegro.

9. Chevapchichi

As chamadas pequenas salsichas nacionais feitas de carne de porco ou carne. A carne é picada à mão, misturada com cebola picada, um buquê de especiarias. Salsichas formadas são untadas com azeite e assadas no forno. As salsichas combinam bem com batatas fritas, lanches de legumes e saladas. O prato é servido em um restaurante e também pode ser comprado em uma loja onde as salsichas são preparadas na frente do comprador.

10. Pleskavitsa

O prato certamente causará sentimentos nostálgicos. Esta é uma enorme costeleta de carne grelhada. Como regra, é cozido na frente do cliente. Uma variedade de verduras, legumes frescos ou cozidos e molhos são adicionados à costeleta.

Se você quiser experimentar alguns pratos de carne no restaurante, peça Meshano Meso - esta é uma variedade perfumada e saborosa das mais famosas iguarias nacionais.

11. queijo negushsky

Montenegro presta atenção especial a este produto. Os queijos são servidos em cafés, restaurantes, você pode comprá-los em uma loja e em qualquer mercado. Qualquer tipo de queijo, independentemente de onde você o comprou, é sempre fresco e saboroso. Os queijos são ricos em sabor, você pode escolher um produto que sombreie perfeitamente o sabor do prato principal.

O verdadeiro orgulho do Montenegro é o queijo Negush feito com leite de cabra ou ovelha. A variedade inclui queijo jovem (de 2 a 3 meses) e queijo com adição de azeite. O queijo negush é muito semelhante ao queijo feta, mas o sabor salgado é menos pronunciado.

12. Proshut

Um aperitivo que é muito mais do que apenas comida. Você pode desfrutar de presunto, mesmo após um almoço ou jantar saudável. O prato é espasmódico. A carne de porco é usada para cozinhar, é seca de acordo com uma receita antiga, cujos segredos nunca serão revelados a você. Com você, fatias finas serão cortadas de um pedaço enorme. No mercado ou na loja eles vendem presunto já fatiado. Como presente, você pode comprar uma perna inteira.

13. Pitas e Burek

É uma massa folhada na qual uma variedade de recheios é envolvida. O prato é certamente servido com iogurte.

14. Sobremesas

As duas sobremesas nacionais mais comuns são tulamba e açougue.

Tulumba tem raízes turcas. Este prato lembra muito os bolos de creme, mas em vez de creme, fatias de massa sem fermento são polvilhadas generosamente com xarope à base de mel.

Palachinka - um prato com raízes eslavas. São panquecas de grande diâmetro com recheios diferentes - doces e salgados.

15. bebidas

Os vinhos do Montenegro são muito saborosos, podem ser saboreados durante todo o resto, desfrutando de um rico buquê e aroma requintado. Aqui estão muitas variedades de vinhos de valor variável. Mais populares:

• Vranac - uma bebida profunda de cor rubi com sabor azedo, servida com pratos de carne e sobremesas;
• Krstach - um vinho branco com uma tonalidade amarela clara, com sabor leve e final macio, servido com peixe, queijo e frutas.
• Rakia é uma bebida forte e popular, seu teor alcoólico chega a 60%. A vodka montenegrina da uva é chamada Lozovaca, e uma bebida de ameixa é chamada conhaque da ameixa. Em diferentes regiões do país, nozes, ervas, temperos são adicionados à bebida picante. Se a vodka é feita a partir de frutas, é chamada de tipo de peras, maçãs ou damasco.

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Poucos segredos

A comida local no Montenegro, sem dúvida, tem características próprias.

• As saladas são cortadas em pedaços grandes, por isso há uma sensação de que você está sendo servido em uma porção enorme.
• Os habitantes montenegrinos preferem tomar café, tomam chá apenas durante a doença.
• Os restaurantes servem limonada, mas seu sabor é radicalmente diferente da nossa bebida tradicional. A limonada montenegrina é azeda, portanto, o açúcar é servido com ela, se você desejar, você mesmo adoça a bebida.
• Os habitantes locais têm uma grande variedade de licores de mirtilos, maçãs, marmelos e até ramos de abeto. O custo dessa bebida varia de 5 a 10 euros.
• A cerveja no Montenegro como um todo não é diferente da cerveja clara ou escura comum, que pode ser comprada em nosso país. O custo de uma garrafa é em média 1 euro.

Agora você sabe o que tentar em Montenegro com comida. Obviamente, cada região apresenta seus próprios pratos originais. O segredo da culinária dos Balcãs é a excepcional frescura e limpeza ecológica de todos os produtos. A qualidade da comida aqui é especialmente atenciosa e reverente. Uma mesa generosa é posta não apenas para o feriado, mas também para os convidados. A festa começa tradicionalmente com uma variedade de carnes frias - meze, servidas com azeitonas e queijos.

Depois de visitar os Bálcãs, você se arrependerá de apenas uma coisa: não pode levar consigo receitas originais de pratos nacionais. Acredite, se eles contarem a receita em um café ou restaurante, certamente esconderão algum segredo culinário. A cozinha do Montenegro é rica e diversificada, para cada viagem você certamente descobrirá novos gostos, tradições e experiências.

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